Fastelavnsboller med marcipan: Nem og børnevenlig opskrift
Fastelavn er lig med udklædning, tøndeslagning og sukker på kinderne og hjemme hos os betyder det også fastelavnsboller med marcipan. De her fastelavnsboller er en klassisk, gammeldags version med marcipanfyld, som er nem at lave og perfekt til en hyggelig bagedag med børnene.
Dejen skal bare blandes sammen, fyldet røres, og så er det ellers bare at samle bollerne. Ingen fancy teknikker bare ren fastelavnshygge.
Hvorfor vælge fastelavnsboller med marcipan?
Fastelavnsboller med marcipan er en favorit hos både børn og voksne. Marcipanen giver en lækker sødme, og bollerne bliver bløde og luftige.
Perfekt til børnefamilier
- Dejen er nem at arbejde med
- Fyldet kan forberedes på forhånd
- Børnene kan sagtens hjælpe med at samle bollerne
Opskrift på fastelavnsboller med marcipan
Antal og tid
- Antal: ca. 20–25 fastelavnsboller
- Tid: ca. 2½ time inkl. hævning
Ingredienser
Dej
- 50 g gær
- 25 g sukker
- 1 dl mælk
- 375 g smør
- 2 æg
- 15 g kardemomme
- 500 g hvedemel
Marcipanfyld
- 125 g smør
- 125 g sukker
- 125 g marcipan
Glasur og pynt
- 350 g flormelis
- 20 g kakao
- ca. ½ dl varmt vand
Sådan laver du fastelavnsbollerne
Trin for trin
- Opløs gær og sukker i mælken.
- Tilsæt hakket smør, æg, kardemomme og hvedemel. Bland det hele godt sammen.
- Ælt dejen let og stil den på køl i ca. 20 minutter.
- Rul dejen ud i et firkantet stykke på ca. 0,4 cm i tykkelsen og skær i firkanter på ca. 10 x 10 cm.
- Rør smør, sukker og marcipan sammen til marcipanfyldet.
- Læg 15–20 g marcipanmasse midt på hver dejfirkant.
- Saml dejen omkring fyldet og læg bollerne på bageplade med samlingen nedad.
- Lad bollerne hæve lunt i 1–1½ time.
- Pensl med æg og bag ved 220 grader i 8–10 minutter, til de er gyldne.
- Lad bollerne køle af, pynt med chokoladeglasur
Tips til fastelavnsboller i en travl hverdag
Bag sammen med børnene
Lad børnene røre marcipanfyldet eller lægge fyld på dejen – det gør bagningen sjovere og mere overskuelig.
Kan fastelavnsbollerne fryses?
Ja! Fastelavnsbollerne kan fryses uden glasur. Tag dem op, lad dem tø op og pynt dem lige inden servering.
Fastelavnsboller med marcipan – klassisk fastelavnshygge
Disse fastelavnsboller med marcipan er oplagte, hvis du gerne vil bage noget hjemmelavet uden stress og samtidig skabe en hyggelig stund med børnene. De passer perfekt til fastelavn, børnefødselsdage eller bare en grå weekend, der trænger til lidt ekstra sødt.
Hvis ungerne stadig mangler fastelavnskostume, så kan vi hos Livet med Børn anbefale, at I selv laver det, det er både nemt og billigt: Hjemmelavet fastelavnskostume til børn – nem inspiration
FAQ
Kan fastelavnsboller med marcipan fryses?
Ja, fastelavnsboller med marcipan kan sagtens fryses. Frys dem uden glasur, og pynt dem først, når de er tøet op.
Kan børn hjælpe med at bage fastelavnsboller?
Ja, denne opskrift er meget børnevenlig. Børn kan hjælpe med at røre marcipanfyld, lægge fyld på dejen og samle bollerne.
Hvor længe kan fastelavnsboller holde sig?
Fastelavnsboller med marcipan holder sig bedst samme dag, men kan spises dagen efter, hvis de opbevares i en lufttæt beholder.
Kan man lave fastelavnsbollerne uden marcipan?
Ja, du kan med fordel lave fastelavnsbollerne med creme i stedet for marcipan